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滑炒肉丝的做法

- 准备食材 - 韭菜苔 250g 瘦肉 150g 生粉 生抽 盐 食用油 - 步骤 - 1.瘦肉洗净,切成肉丝。加入适量盐、2小勺生抽、2小勺生粉腌制20分钟。 2.韭菜苔洗净,切成3厘米的小段。 3.热锅,倒入2大勺油。将肉丝煸炒熟。盛起。 4.加热锅,倒入韭菜...

肉丝加少许盐 鸡蛋清 淀粉抓匀,热锅凉油 油略多些 滑炒至8成熟,捞出,锅内留少许底油。葱姜爆香,加青椒丝 香菜段 盐 糖翻炒出锅。

滑炒肉片的做法 将里脊肉切成菱形片,青红椒切片,木耳撕开,葱切马耳,姜切米,蒜切片。 将里脊肉用鸡蛋、湿淀粉、盐、味精、料酒、酱油上浆。 将上浆的肉片用四成油温滑油。 将盐、味精、湿淀粉、料酒、酱油兑成调味汁。 净锅上火放入料头煸香...

家庭炒肉丝常常不如馆子滑嫩,这里面有小学问。 一、要保持肉丝的水分,较干的肉丝,最好先用水泡一泡。 二、要给肉丝上点浆,抓匀挂均。 三、上好浆的肉丝先用沸水氽熟后,再烹炒。 四、上好浆的肉丝用温油滑熟后,再行烹调。 五、也可以把上好...

食材 主料 猪肉 100g 木耳 50g 白菜 50g 胡萝卜 50g 辅料 油 适量 盐 适量 淀粉 适量 酱油 适量 醋 适量 料酒 适量 鸡精 适量 白糖 适量 料酒 适量 步骤 1.木耳泡发,图中是我泡出好几天的,呵呵 2.胡萝卜切片之后放到水里焯一下, 3.白菜切片 4...

主料 猪肉100g 木耳50g 白菜50g 胡萝卜50g 辅料 油适量 盐适量 淀粉适量 酱油适量 醋适量 料酒适量 鸡精适量 白糖适量 料酒适量 步骤 1.木耳泡发, 2.胡萝卜切片之后放到水里焯一下, 3.白菜切片 4.肉切片,裹上淀粉和盐腌一下 5.先把肉放到锅里...

主料 里脊肉 250g 香菇 200g 油菜 100g 辅料 油 适量 盐 适量 蒜 适量 胡萝卜 50g 步骤 1.香菇切条 2.胡萝卜切菱形块 油菜拍一下 肉切条 3.肉切条 4.蒜切末 5.热油 下肉炒至八分熟 加香菇炒 少加点盐 6.下入油菜和胡萝卜 在放些盐 翻炒均匀 小贴...

步骤1:将所需材料准备好。 步骤2:咸菜稍微泡洗一下,用刀斜切成薄片,瘦肉切成薄片备用。 步骤3:用鱼露、生粉进行搅拌腌制。 步骤4:置锅火上,烧热油后加入瘦肉。 步骤5:炒至瘦肉变色,加入咸菜翻炒。 步骤6:再淋入少许的水炒2-3分钟即可...

滑炒肉片的做法 将里脊肉切成菱形片,青红椒切片,木耳撕开,葱切马耳,姜切米,蒜切片。 将里脊肉用鸡蛋、湿淀粉、盐、味精、料酒、酱油上浆。 将上浆的肉片用四成油温滑油。 将盐、味精、湿淀粉、料酒、酱油兑成调味汁。 净锅上火放入料头煸香...

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